Bánh canh keto tôm cua

1. Nguyên liệu nền

• Sợi bánh canh konjac: 50 g

• Tôm bóc vỏ: 26,5 g

• Thịt cua: 12,5 g

• Nước cốt dừa: 20 g

• Nước dùng: 100 g

• Muối hoặc gia vị phù hợp: vừa đủ

• Chất béo: dầu ăn

2. Cách nấu

1. Rửa sợi konjac nhiều lần, trụng trong nước sôi khoảng 2–3 phút rồi để ráo.

2. Cho nước dùng và nước cốt dừa vào nồi, đun sôi nhẹ.

3. Cho tôm và thịt cua vào, nấu đến khi chín.

4. Thêm sợi konjac, nấu thêm khoảng một phút rồi tắt bếp.

5. Cân và cho lượng dầu tương ứng với tỷ lệ keto đã chọn vào nồi.

6. Khuấy kỹ để dầu hòa đều vào nước bánh canh.

7. Cho trẻ dùng hết toàn bộ phần ăn, bao gồm cả nước và dầu trong tô.

3. Tỷ lệ và năng lượng

• Keto 1:1: thêm 6,5 g dầu – tổng năng lượng khoảng 150 kcal.

• Keto 2:1: thêm 17,8 g dầu – tổng năng lượng khoảng 250 kcal.

• Keto 3:1: thêm 29,3 g dầu – tổng năng lượng khoảng 350 kcal.

• Keto 4:1: thêm 40,5 g dầu – tổng năng lượng khoảng 455 kcal.