Bánh flan keto
Bánh flan keto là món tráng miệng mềm, thơm cốt dừa, phù hợp trẻ đang theo chế độ ăn sinh ketosis (KD).
⭐
1. CÁCH LÀM CHUNG (áp dụng cho cả 4 tỷ lệ)
A. Làm caramel
Dùng Isomalt (1 muỗng cà phê) thắng lửa nhỏ đến khi vàng nhạt.
Đổ xuống đáy khuôn flan.
B. Trộn hỗn hợp flan
Đập 1 quả trứng vào tô.
Thêm lượng whipping cream và nước cốt dừa đúng theo từng tỷ lệ (bên dưới).
Khuấy nhẹ (không đánh bọt).
Lọc qua rây cho mịn.
C. Hấp
Hấp: lửa nhỏ, mở hé nắp, 12–15 phút.
Flan chín khi lắc nhẹ còn rung ở giữa.
⭐
2. CÔNG THỨC THEO TỶ LỆ KETO CHUẨN
A. FLAN KETO TỶ LỆ 1:1
Nguyên liệu 1 hũ
1 trứng gà
15 ml whipping cream
17 ml nước cốt dừa
Isomalt: 1 muỗng cà phê
1 giọt vanilla (tùy chọn)
Năng lượng
~85 kcal/hũ
B. FLAN KETO TỶ LỆ 2:1
Nguyên liệu 1 hũ
1 trứng gà
28 ml whipping cream
35 ml nước cốt dừa
Isomalt 1 muỗng cà phê
Vanilla
Năng lượng
~142 kcal/hũ
C. FLAN KETO TỶ LỆ 3:1
Nguyên liệu 1 hũ
1 trứng gà
50 ml whipping cream
46 ml nước cốt dừa
1 muỗng cà phê Isomalt
Vanilla
Năng lượng
~203 kcal
D. FLAN KETO TỶ LỆ 4:1
Nguyên liệu 1 hũ
1 trứng gà
70 ml whipping cream
57 ml nước cốt dừa
1 muỗng cà phê Isomalt
Vanilla
Năng lượng
~260 kcal/hũ
