Cháo keto cá hồi

1. Khi nào dùng cháo keto?

Chế độ ketogenic (keto) được sử dụng để hỗ trợ điều trị:

• Động kinh kháng thuốc: Dravet, CDKL5, STXBP1, bệnh não động kinn

Cháo keto là cách dễ ăn nhất để trẻ nhỏ dùng chế độ này.

2. Nền cháo keto (dùng cho mọi tỷ lệ)

Nấu sẵn, dùng cho cả 4 mức:

Nước dùng xương: 120 ml

Súp lơ trắng: 40 g

Nấm: 10 g

Rau xanh (rau ngót / cải bó xôi…): 10 g

Cho tất cả vào nồi, nấu mềm, xay nhuyễn thành “cháo rau”.

3. Thành phần chính

Cá hồi hấp chín: 25 g

Dằm hoặc xay nhuyễn.

4. 4 phiên bản cháo cá hồi keto

🟢 Cháo cá hồi keto 1:1

Nền cháo rau: Toàn bộ

Cá hồi: 25 g

Dầu MCT: 1 muỗng cà phê

Bơ lạt: ½ muỗng cà phê

Năng lượng: ~90 kcal

🟡 Cháo cá hồi keto 2:1

Nền cháo rau: Toàn bộ

Cá hồi: 25 g

Dầu MCT hoặc kem béo: 1 muỗng canh

Năng lượng: ~150 kcal

🔵 Cháo cá hồi keto 3:1

Nền cháo rau: Toàn bộ

Cá hồi: 25 g

Dầu MCT: 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê

Năng lượng: ~220 kcal

🔴 Cháo cá hồi keto 4:1

Nền cháo rau: Toàn bộ

Cá hồi: 25 g

Dầu MCT hoặc kem béo: 2 muỗng canh

Năng lượng: ~280 kcal

5. Cách nấu

1. Nấu súp lơ, nấm và rau với nước dùng 7–10 phút

2. Cho cá hồi vào, khuấy đều

3. Tắt bếp

4. Cho dầu MCT / kem béo vào sau cùng

5. Xay mịn nếu trẻ <2 tuổi