Cháo lươn cà tím keto

Nguyên liệu nền

• Thịt lươn sống đã làm sạch, bỏ xương: 30 g

• Cà tím, cân phần ăn được: 50 g

• Nước: 100–120 ml

• Muối: một ít

• Dầu ăn: thay đổi theo tỷ lệ keto

• Không dùng gạo

Cách làm

1. Hấp chín lươn, kiểm tra kỹ xương rồi băm hoặc xé nhỏ.

2. Cà tím hấp mềm, xay nhuyễn với nước để tạo dạng cháo.

3. Cho cà tím và lươn vào nấu lại đến độ sệt mong muốn, nêm ít muối.

4. Tắt bếp, thêm toàn bộ lượng dầu theo tỷ lệ đã chọn, khuấy hoặc xay cho dầu hòa đều.

5. Cho trẻ ăn hết cả phần cháo và dầu trong chén.

Tăng tỷ lệ keto bằng dầu ăn

• Tỷ lệ 1:1: thêm 3,9 g dầu ăn
  Năng lượng toàn món: khoảng 97 kcal

• Tỷ lệ 2:1: thêm 11,3 g dầu ăn
  Năng lượng toàn món: khoảng 164 kcal

• Tỷ lệ 3:1: thêm 18,8 g dầu ăn
  Năng lượng toàn món: khoảng 231 kcal

• Tỷ lệ 4:1: thêm 26,2 g dầu ăn
  Năng lượng toàn món: khoảng 298 kcal