Há cảo tôm thịt keto

1. Nguyên liệu nền

• Bánh tráng mỏng: 10 g

• Tôm bóc vỏ: 30 g

• Thịt ba chỉ: 30 g

• Mộc nhĩ khô: 5 g

• Hành lá: vừa đủ

• Nước mắm, tiêu hoặc gia vị phù hợp: vừa đủ

• Chất béo: dầu ăn

2. Cách làm

1. Ngâm mộc nhĩ cho nở mềm, rửa sạch và băm nhỏ.

2. Tôm và thịt ba chỉ băm nhỏ, trộn với mộc nhĩ, hành lá và gia vị.

3. Làm ẩm bánh tráng bằng một ít nước, cắt thành miếng vừa gói.

4. Cho nhân vào bánh tráng, gói thành từng miếng há cảo nhỏ.

5. Hấp khoảng 8–10 phút đến khi nhân chín.

6. Cân lượng dầu tương ứng với tỷ lệ keto đã chọn. Có thể trộn một phần dầu vào nhân, phần còn lại pha cùng nước mắm làm nước chấm.

7. Cho trẻ dùng hết toàn bộ phần ăn và lượng dầu đã cân.

3. Tỷ lệ và năng lượng

• Keto 1:1: thêm 15,6 g dầu – tổng năng lượng khoảng 291 kcal.

• Keto 2:1: thêm 38,0 g dầu – tổng năng lượng khoảng 492 kcal.