HƯỚNG DẪN TÍNH NĂNG LƯỢNG CẦN THIẾT THEO SCHOFIELD
(Để xác định năng lượng tối thiểu cho trẻ ăn Keto trong một ngày)**
Khi bé ăn Keto, điều quan trọng không phải là ăn cố định theo một mức năng lượng cứng nhắc, mà là bảo đảm bé được cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động sống trong một ngày.
Công thức Schofield giúp xác định mức năng lượng tối thiểu mà cơ thể cần để duy trì các chức năng cơ bản (tim mạch, hô hấp, chuyển hóa).
Tùy vào mức độ hoạt động của từng bé, nhu cầu thực tế có thể cao hơn khoảng 1.2 đến 1.6 lần so với năng lượng cơ bản.
Phần dưới đây sẽ hướng dẫn phụ huynh cách xác định năng lượng tối thiểu cần thiết cho trẻ khi áp dụng chế độ ăn Keto.
1. Cách thực hiện (rất dễ và nhanh)
Bước 1: Truy cập trang tính năng lượng Schofield
🔗 https://www.nafwa.org/schofield.php
Bước 2: Nhập thông tin của con
Cân nặng (kg)
Chiều cao (cm)
Bước 3: Nhấn nút “Tính toán” (Calculate)
Kết quả năng lượng sẽ hiện ra ở các ô tương ứng theo giới tính và nhóm tuổi.
Phụ huynh nhớ lấy đúng dòng của con để xác định mức năng lượng tối thiểu (BMR).
2. Ý nghĩa của con số năng lượng Schofield
Kết quả trên website cho biết năng lượng tối thiểu bé cần để duy trì các chức năng sống trong 24 giờ.
➡ Không phải là mức tối đa.
➡ Bé chỉ cần ăn ≥ mức năng lượng tối thiểu là đủ an toàn.
Việc này giúp bé không bị:
ăn quá ít (dễ tụt cân, giảm glucose)
hoặc ăn quá nhiều chất béo không cần thiết.
3. Áp dụng vào chế độ ăn Keto cho trẻ
Tất cả món ăn trên thankinhnhi.org đều có sẵn năng lượng
🔗 https://www.thankinhnhi.org/thc-n-keto
Mỗi món đều có:
Công thức (lượng thực phẩm chuẩn)
Năng lượng
Tỷ lệ Keto
Phụ huynh có thể linh hoạt chọn món, thay đổi lượng thực phẩm để đạt năng lượng cần thiết.
Cách 1: Điều chỉnh lượng món ăn
Nếu món A có 150 kcal nhưng bé cần 300 kcal/ngày → phụ huynh có thể tăng khẩu phần món A lên gấp đôi để đủ tổng năng lượng
Cách 2: Cộng dồn năng lượng của các món trong ngày
Ví dụ: Bé cần 300 kcal/ngày → phụ huynh có thể chọn 3 món A, B, C
Sáng: món A150 kcal
Trưa: món B 120 kcal
Chiều: Món C 100 kcal
Tổng = 370 kcal → đạt yêu cầu nếu ≥ mức tối thiểu.
4. Vì sao cần xác định năng lượng tối thiểu?
Giúp bé duy trì chuyển hóa ổn định khi ăn Keto
Ngăn tình trạng ăn quá ít hoặc quá nhiều
Giúp thực đơn nhẹ nhàng hơn, không ép ăn
Tối ưu hiệu quả của chế độ ăn trong kiểm soát cơn
5. Lời động viên dành cho phụ huynh
Việc tính năng lượng theo Schofield chỉ mất 1 phút nhưng giúp:
Bố mẹ yên tâm hơn
Bé ăn uống khoa học hơn
Đảm bảo an toàn và hiệu quả của chế độ ăn Keto
Phụ huynh có thể linh hoạt chọn món, giảm hoặc tăng lượng thực phẩm theo nhu cầu của con, miễn tổng năng lượng của 1 ngày đạt từ mức tối thiểu trở lên.
